欧隽滢

发布者：2022-01-13发布者：76

欧隽滢，博士，硕士生导师。课题研究主要为热加工食品安全及功能性食品开发研究，重点关注酚类物质及氨基酸对热加工有害产物的抑制作用等。累计发表SCI论文20余篇，其中第一作者或者通讯作者SCI论文13篇，累计SCI引用次数超过600次，参与撰写英文著作2篇。现任Journal of Agricultural and Food Chemistry, Journal of Hazardous Materials, Journal of Functional Foods等知名期刊审稿人。