晏日安，暨南大学食品系教授、博士生导师；男，湖南益阳人；1990年，获北京大学理学硕士学位；1998年，获中山大学理学博士学位；先后在广东省食品质量监督检验站和暨南大学食品系工作，主要从事食品化学、食品添加剂的教学和研究工作；已有80余篇论文在国内外学术期刊发表,其中10余篇被SCI、EI收录；申请发明专利10余件，其中8件已获授权；承担国家、省科技项目20余项，其中重大项目6项；除纵向课题外，还承担横向科研课题20余项，多项成果已经产业化；获广东省科学技术奖励二等奖一次、中国轻工业联合会科学技术发明三等奖一次；担任广东省食品学会常务理事、广东省标准化协会副会长、广东省饮用天然矿泉水技术评审委员会副主任委员、广州市食品安全专家委员会常务委员等社会学术兼职10项。

1990.2-1993.4  烟台大学应化系工作，助教；

1993.5-1995.8  中国海洋大学化学系工作，讲师；

1995.9-1998.6         中山大学化学系天然产物研究室学习，获理学博士学位；

1998.7-2003.8         广东省食品质量监督检验站工作，高级工程师，副站长(主持工作)；

2003.9-2007.9         暨南大学食品系工作，高级工程师、副教授、硕士生导师、系党总支副书记。

2007.10-2018.6  暨南大学食品系工作，教授、博士生导师、系党总支书记、系主任。

2018.7-     暨南大学食品系工作，教授、博士生导师。

食品添加剂

1.晏日安，苏镜娱，（±）-耳壳藻内酯的全合成研究（II），高等学校化学学报，2006，27（6）：1055-1057（SCI收录）

2.晏日安，苏镜娱，曾陇梅，（±）-二氢猕猴桃内酯合成方法的改进，有机化学，2006，26（5）：730-732（SCI收录）

3. R.A. Yan, X.X. Li, G.Q. Li, trans-3,3’,4,5’-Tetramethoxystilbene, Acta Cryst.(2011), E67, o1960(SCI)

4. Xiang Ma,Rian Yan*,Shuqi Yu,Enzymatic Acylation of Isovitexin from Bamboo-Leaf Extracts with Fatty Acids and Antiradical Activity of the Acylated Derivatives,J.Agric. Food Chem.,2012,60（43）:10844-10849(SCI)

5. LuYuyun,YanRian*,MaXiang ,Synthesis and characterization of raffinose fatty acid monoesters under ultrasonic irradiation, Eur Food Res Technol,2013,237(2):237-244(SCI)

6. LuYuyun,YanRian*, MaXiang,WangYong,SunYuankui,LuoZhongming，Enzymatic Hydrolysis Preparation of Mono-O-lauroylsucrose via a Mono-O-lauroylraffinose Intermediate， J. Agric. Food Chem.，2013,61(39)：9412-9420(SCI)

7. 逯与运，晏日安*，马祥，棉籽糖月桂酸酯的分离及性质分析，现代食品科技，2013,29（8）：1857-1861(EI收录)

8. GanShuifeng,Yan Rian*, LuYuyun，Synthesis and characterization of a novel sweetener with high sweetness strength，Eur Food ResTechnol,2014,238(1):113-120(SCI)

9. 罗忠明，逯与运，晏日安*，6-羟基-1,4-苯并二恶烷的合成及其在油脂中的抗氧化性研究，现代食品科技，2014,30（12）：138-142（EI收录）

10. Xiang Ma,Yuyun Lu,Rian Yan*,Acylation of Antioxidant of Bamboo Leaves with Fatty Acids by Lipase and the Acylated Derivatives' Efficiency in the Inhibition of Acrylamide Formation in Fried Potato Crisps，Plos one，2015,10（6）：e130680/1-11（SCI）

11. JiangChen,LuYuyun,LiZhuoYanRian*,Enzymatic Synthesis of l-Ascorbyl Fatty Acid Esters Under Ultrasonic Irradiation and  Comparison of Their Antioxidant Activity and Stability,Journal of Food Science,2016,81(6):c1370-1377(SCI)

12.孙元奎，刘柳，罗忠明，晏日安*，异牡荆苷-6”-油酸酯和异葒草苷-6”-油酸酯的合成及抗氧化性研究，中国食品学报，2016,16（10）：47-53（EI收录）

13. ChenYongsheng,ShenYingbin,FuXiong, AbbasiArshad Mehmood,Yan Rian*, Stir-frying treatments affect the phenolics profiles and cellular antioxidant activity of Adinandra nitida tea (Shiyacha) in daily tea model,Food Science and

      Technology ,2017,52(8):1820-1827(SCI)

14.ChenYongsheng, MaXiang,FuXiong,YanRian*,Phytochemical content,cellular antioxidant activity and antiproliferative  activity of Adinandra nitida tea (Shiyacha) infusion subjected to in vitro gastrointestinal digestion,RSC  Advances ,2017, 7(80):50430-50440(SCI)

15. MaYaRu，BanwellMartin G.，YanRian*，Comparative Study of the Emulsifying Properties of a Homologous Series of Long-Chain6'-O-Acylmaltose Esters，J. Agric. Food Chem.，2018, 66(33)：8832-8840(SCI)

16. Yongsheng Chen,Junqing Huang,Jing Hua,Rian Yana*, Xiang Ma*,Comparative study on the phytochemical profiles and cellular antioxidant activity of phenolics extracted from barley malts processed under different roasting temperatures，Food ＆ Function，2019，10(4):2176-2185(SCI)

17. Man-yu Lan , Hai-mei Li, Gabriel Tao , Jing Lin , Mu-wen Lu , Ri-an Yan*，Jun-qing Huang*，Effects of four bamboo derived flavonoids on advanced glycation end products formation in vitro，Journal of Functional Foods，2020，71：103976(SCI)

18.Hai-MeiLi,Ting-TingXu，Qing-XiaPeng，Yong-Sheng Chen，Hua Zhou，Yu-Yun Lu，Ri-An Yan*，Enzymatic acylation of rutin with benzoicacid ester and lipophilic,antiradical,and antiproliferative properties of the acylated derivatives，J.Food Sci.,2021,86:1714–1725(SCI)

1. 2000年，广东省科技攻关项目（2KM02703G），“强力甜味剂三氯蔗糖的开发”。

2. 2001年，广东省科技特定任务项目，“广东省食品质量监督检验”。

3. 2005年，广东省科技攻关课题（2005B10401012），“新型强力甜味剂纽甜的合成中试工艺研究”。

4. 2005年，广州市科技攻关课题（2005Z3-E0351），“功能性食品配料白藜芦醇的合成中试工艺研究”。

5. 2008年，广东高校科技成果转化项目（cgzhzd0805），“安全、高效甜味剂纽甜的产业化示范”。

6. 2009年，粤港关键领域重点突破项目(2009205200022)，“功能性食品配料白藜芦醇合成工艺的产业化”。

7.2010年，广东省重大科技专项（2010A080403001），“安全、高效食品添加剂的开发”。

8.2010年，广东省重大科技专项（2010A080403005），“饮料工业安全控制关键技术研究与示范”。

9.2011年，广州市科技计划项目（11C12070753），“新型抗氧化剂芝麻酚制备方法的研究”。

10.2011年，广东企业科技特派员工作站建设项目（2011B090600026），“广州科宏公司科技特派员工作站”。

11.2013年，广东省自然科学基金（S2013010012931），“竹叶黄酮选择性酯化规律与调控机制研究”。

12.2013年，广东高校科技成果转化项目（2013CXZDC006）,“酶法合成L-抗坏血酸棕榈酸酯的中试研究”。

13.2014年,广州市科学研究专项（2014J4100101），“新型尼泊金酯类防腐剂制备与应用的研究”。

14.2016年,广东省公益研究与能力建设项目(2016B020204002),“新型二肽甜味剂的开发与绿色生产技术的研究”。

15.2019年,广州市民生科技攻关项目(201903010070)，“天然安全食品添加剂番茄红素的研发及应用”。

1. 晏日安,丁刘刚,冯锦玲,傅玉萍,一种白藜芦醇的合成方法，ZL 200610037059.3

2. 晏日安,一种纽甜的合成方法，ZL 200610123592.1

3. 晏日安，白德发，一种合成纽甜用氢化催化剂及其制备方法，ZL 201010238203.6

4. 林楠，晏日安，一种含纽甜的蛋糕及其制备方法，ZL 201010607088.5

5. 晏日安，李江平，罗忠明，芝麻酚中间产物胡椒醛的制备方法与应用，ZL 201310711683.7

6. 晏日安，江晨，李卓，一种L-抗坏血酸蓖麻酸酯及其制备方法与应用，ZL 201410808619.5

食品添加剂制备与应用

广东省天然饮用矿泉水技术评审委员会副主任委员

广东省标准化协会副会长

广东省食品安全标准评审委员

广州市食品安全专家委员会常务委员

广东省瓶装水协会常务理事、专家组委员会副主任

广东省食品行业协会专家组成员

广东省食品安全学会常务理事

广东省食品学会常务理事

广东省质量检验协会专家

广州市消费者委员会专家顾问