彭喜春，教授，博士生导师。现任国际学院副院长/生命科学技术学院系主任，曾获得广东省科技进步奖（排名第三）；暨南大学第三届青年教师本科教学竞赛二等奖；获得2013-2014年度暨南大学青年教师校长奖；获得国家教育部课件大赛优秀奖；获得广东省课件大赛二等奖；2007年度暨南大学理工学院科技优秀奖；2008年度暨南大学优秀教师。主要从事以下几个领域的研究：1.天然产物的活性及机制；2.天然产物与肠道细菌的互作对慢病的影响主机制；3.功能性饮品的研究与开发；4.益生菌发酵乳品的研究与开发；5.药食两用功能性食品的料的发酵与产品开发；6.肠道新型益生细菌的挖掘及功能研究。主持国家级、省级、市级项目多项，与企业合作的横向课题30余项，总科研经费逾900万元。发表SCI收录期刊论文70余篇，其中1区和2区论文50余篇；Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food & Function, Journal of functional food等多个国际学术期刊论文的审稿人。
