田灵敏

1. 果蔬中功能组分多糖和花色苷的分离与结构表征；

2. 多糖和花色苷的互作及其对消化和发酵特性的影响；

3. 食品中功能成分对慢性疾病（肥胖、糖尿病、炎症性肠病等）的干预。