主持的项目
1. 广东省自然科学基金面上项目：食品中丙烯酰胺-氨基酸加合物的形成机制与迁移规律研究
2.广东省科技厅驻镇帮镇扶村农村科技特派员：特色农产品深加工技术的应用及推广
3. 中山火炬高新技术产业开发区经济发展和科技信息局：中山火炬现代产业工程技术研究院创新中心
4. 广东省自然科学基金青年基金，绿原酸影响3-氨基丙酰胺形成丙烯酰胺的机理研究
5. 广东省教育厅高校育苗工程，转基因大豆及其制品酚类指纹图谱的构建
参与项目：
1.国家自然科学基金委员会, 面上项目, 32372450, 3种典型活泼羰基化合物与蛋白质的复杂互作机制及安全风险, 2024-01-01 至 2027-12-31, 50万元, 在研, 参与
2.国家自然科学基金委员会, 面上项目, 32372242, 基于与氨基酸互作的丙烯醛体内暴露水平升高机制研究, 2024-01-01 至 2027-12-31, 50万元, 在研, 参与
3.广东省科技厅：焙烤食品安全粤港联合创新平台
4.中山市科技局重大科技专项：利用氨基酸技术提升传统食品的安全与品质
5.国家自然科学基金委员会，面上项目，31701607,采用高通量组分析法研究蓝莓馅料在焙烤过程中的多酚变化与内源性污染物的形成规律，2018-01至2020-12，24万元，参与
6.国家自然科学基金委员会，面上项目,31371745,绿原酸影响羟甲基糠醛形成的机理研究，2014-01至2017-12，90万元，已结题，参与
7.国家自然科学基金委员会，面上项目,31071596，酚类抗氧化剂抑制食品中丙烯酰胺形成机理的研究, 2012-01至2015-12，34万元，已结题，参与