李颖，法国博士，长期从事生物质资源高值化综合利用技术研发与应用研究，重点研究新技术（超声波、微波等）结合生物源可替代性溶剂（食用油、水、萜烯类、烷烃类等）进行天然产物（精油、抗氧化物、色素、油脂等）的绿色萃取，从而获得降本增效、节能环保的萃取技术及高附加值终产品，并在功能食品、化妆品、饮料、饲料配料等大健康领域产业化应用。
2015年将“绿色萃取”理念和技术首次引入国内应用于特色生物质资源开发，曾任国家高新技术龙头企业部门技术总监（2015-2017），暨南大学食品科学与工程系系主任助理（2019-2020）和副主任（主持工作）（2020-2024）职位。2015、2016年分别入选昆明市人社厅“三五工程”和云南省组织部“百人计划”人才。现任暨南大学食品科学与工程副研究员，广东省“扬帆计划”第一核心成员，广东省食品学会理事/副秘书长。以第一完成人主持“十四五”国家重点研发计划项目子课题、国家自然科学基金项目和广东省重点研发项目课题等共5项，第一核心成员参与“十三五”国家重点研发子课题2项，省部级及国际合作项目共3项；指导国家级、省级“大创”项目共3项。累计发表SCI论文30余篇，其中第一或通讯作者论文21篇（平均IF＞6）；主编Springer英文著作2部《Plant Based “Green Chemistry 2.0”》和《Essential Oils as Reagents for Green Chemistry》，参编英文著作3部共4章节；第一发明人申请国家发明专利12件（已授权6件），PCT专利2件，实用新型授权专利2件。此外，以口头报告形式参加国内外会议二十余次，入选2018年第三届“天然产物绿色萃取”国际会议和第二届“迷迭香及其益处”国际会议组委会；担任SCI期刊Green Chemistry,ACS Sustainable Chemistry & Engineering,Food Chemistry,LWT等期刊审稿人。2014年获欧洲超声波化学协会颁发的“优秀青年科学家”奖，2017年入选暨南大学第五批“优秀青年教师”培养计划（第一层次）,2020年入选“暨南双百英才计划”暨南杰青（第一层次），2023年获广东省科学技术进步奖二等奖（2/10）。