刘付，博士，副研究员，硕士、博士生导师，广东省农村科技特派员。长期从事食品及食药同源分子的自/共组装机制及其功能性研究工作。主持国家自然科学基金面上项目、国家自然科学基金青年项目、中国博士后基金特别资助项目、广东省自然科学基金等项目10余项，发表SCI论文40余篇，发表论文累计引用超3300次，h指数25，参编中文书籍1部，获高等学校科学研究优秀成果奖（5/6），授权发明授权专利3件。联合培养博士研究生3名、硕士研究生10名。入选斯坦福大学全球前2%顶尖科学家榜单年度榜单（2021、2022、2023）。担任《农产品加工》首届青年编委，Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Hydrocolloids、Food Chemistry、Food Research International等食品领域主流期刊的审稿人。
