昆士兰大学博士，硕士生导师，“暨南杰青”人才计划获得者。主要研究领域：淀粉结构-功能性质关系研究、食品大分子体外消化、低GI饮食与健康、食品组分互作等。主持国家自然科学基金青年基金、广东省面上/青年基金、广州市科技基金、达能营养宣教基金等基金项目多项，广东省农村科技特派员项目负责人，以第一/通讯作者身份共发表SCI期刊论文30余篇（ESI高被引3篇），总引超2000余次，h指数24，授权发明专利2项，出版英文专著3章。
昆士兰大学博士，硕士生导师，“暨南杰青”人才计划获得者。主要研究领域：淀粉结构-功能性质关系研究、食品大分子体外消化、低GI饮食与健康、食品组分互作等。主持国家自然科学基金青年基金、广东省面上/青年基金、广州市科技基金、达能营养宣教基金等基金项目多项，广东省农村科技特派员项目负责人，以第一/通讯作者身份共发表SCI期刊论文30余篇（ESI高被引3篇），总引超2000余次，h指数24，授权发明专利2项，出版英文专著3章。