段翰英，暨南大学生命科学技术学院食品系讲师，主要从事农产品贮运及深加工，在岭南特色水果加工方面积累了大量经验。对包括柚子、三华李等南方特色水果功能性成分的研究和利用，着重对多糖进行分离、鉴定、改性和分子结构表征。2009年在美国俄亥俄州立大学（Ohio State University）进行一年的访问学者学习，主要利用选择离子流动管质谱（SIFT-MS）从事食品风味研究。近几年先后承担了省级、市级和校级以及横向企业合作项目多项，发表核心论文20余篇，申请专利5项，参编教材一部。主要的研究成果三华李果醋、稔子果酒、柚皮果胶等已成功进行转化。
入校以来先后承担了理工学院、国际学院本科生课程《园艺产品加工与质量控制》《食品包装》《Food Packaging》《Food resources》《Food analysis》《Horticulture products processing and quality control》的中英文授课工作。长期指导学生的挑战杯等活动，多次被评为大学生创新创业项目的优秀指导老师。