李旭升，博士，暨南大学生命科学技术学院食品科学与工程系副研究员，硕士生导师。主要研究内容为膳食花色苷对生殖损伤及代际遗传的干预调控作用；花色苷及富含花色苷食品加工过程中的稳态化及营养功能。主持国家重点研发计划子课题、广东省自然科学基金面上项目、广州市重点研发计划、中国博士后科学基金面上资助、广东省农村科技特派员项目等项目6项，获评中国果酒科创高层次人才，担任《食品研究与开发》青年编委，Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Journal of Food Science、Food Frontiers等多个期刊审稿人。相关研究成果已在国内外权威期刊发表论文59篇，其中第一作者在Journal of Hazardous Materials, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Chemistry, Critical Reviews in Food Science and Nutrition 等顶级期刊发表论文29篇（高被引论文2篇，热点论文1篇），H-index 21，此外还参与申请专利17项，授权5项。
