唐书泽，食品科学教授，博士生导师，广东省高等学校教学名师，国际学院原院长。兼任教育部本科教学审核评估专家/新建本科院校教学合格评估专家，暨南大学关心下一代工作委员会委员，暨南大学第六、七届、八届本科教学督导委员，暨南大学全英语授课教师俱乐部理事长，全英语授课督导组组长，广州岭南国际企业集团有限公司独立董事（市国资委聘任）。
七七级本科毕业后，从事高等教育教学科研工作40余年。先后留学加拿大、泰国、爱尔兰7年，出访五大洲62个国家和地区的百余所高校，获爱尔兰国立科克大学博士学位和博士后研究经历。2002年8月，以高层次留学回国人才引进暨南大学，参与食品科学学科建设。2003年参与首创了全英语授课食品质量与安全（FQS）专业，连续招收培养18届500多名大陆、港澳台、华侨华人及外国留学生，毕业生遍布世界名校和跨国名企。指导的国家大学生创新项目获学校科技竞赛挑战杯特等奖，指导的暨南大学创新团队科技项目获世界大学生挑战杯中国赛区总冠军。指导的研究生多数拥有国外名校访学研究经历。主讲的《食品安全概论》课程被评为国家级双语示范课程和国家来华留学英语授课品牌课程（2013）。获广东省高等学校教学名师（2014）和暨南大学十佳授课教师（2012）、师德标兵（2008）、优秀教师（2004）、本科教学校长奖-教学贡献奖（2017）、全英语授课特殊贡献奖、优秀共产党员等荣誉称号。获省级教学成果二等奖3项，国家科技进步二等奖1项，省级科技进步一等奖1项。担任4个国际期刊编委和18个国际期刊特邀审稿专家。