学历学位
1978/3-1981/12（七七级） 湖南农学院农学专业本科 学士
1993/3-1996/7 湖南农业大学生物化学（在职研究生）硕士
1997/9-2000/12 爱尔兰国立大学 食品科学 博士 （导师 Joe Buckley教授）
2001/1-2001/12 爱尔兰国立科克大学 肉类食品安全 博士后 (导师 Joe Kerry教授）
国外留学经历
1987/1-12 加拿大Alberta大学、Saskatchewan大学进修粮油食品加工学（农业部选派，加拿大CIDA基金资助）
1991/9-1992/8 泰国Kasetsart大学研修膨化食品加工技术（国家教委选派，丁家骏奖学金资助）
1997/9-2000/12 爱尔兰国立大学攻读食品科学博士学位（爱尔兰－美国合作基金资助）
2001/1-12 爱尔兰国立科克大学博士后研究（爱尔兰农业食品部资助）
2005/5-6 加拿大Guelph大学国家食品安全研究所研修食品安全（加拿大外交部资助）
2015/1-2 爱尔兰国立科克大学 食品安全高级访问学者（国家留学基金委选派资助博士生导师访学专项）