1.国家自然科学基金面上项目，食品中氨基酸诱导α-二羰基化合物形成甲醛的新机制研究，32472457，2025-2028.
2.国家自然科学基金面上项目，焙烤食品中二羰基化合物-多酚加合物的检测与安全性研究，31972180，2020-2023.
3.国家自然科学基金青年基金项目，采用高通量组分析法研究蓝莓馅料在焙烤过程中的多酚变化与内源性污染物的形成规律，31701607，2018-2020.
4.芬兰自然科学基金项目，Enzymatic Modification of Anthocyanin Molecules to Improve Industrial Application of Natural Resources，1796/16，2016-2018.
5.科技部高端外国专家引进计划，热加工食品内源性有害物控制及毒性干预，G2022199005L，2022-2023.
6.广州市科技菁英“领航”项目，热加工食品内源有害物控制及其机理研究，2024-2026.
7.广东省自然科学基金面上项目，甘露糖蛋白协同多酚消除果酒中2种有害醛的机制研究，2024-2026.
8.广东省省级农业科技特派员项目, 农产品深加工及综合利用技术推广与应用示范，TP20200017, 2020-2024.
9.广东省自然科学基金项目，食品中二羰基化合物-多酚加合物的吸收转化与细胞毒性研究，2019A1515011967，2019-2022.
10.广州市科技创新发展专项资金项目，一种以果渣为原料的油溶性花色苷制备研究，2019-2021.
11.北京市食品添加剂工程技术研究中心开放课题，天然花色苷酶法改性研究，2019-2020.