1.国家自然科学基金面上项目，油炸薯片中丙烯醛追踪研究，31871902，2018.
2.广东省科技计划项目，焙烤食品安全粤港联合创新平台，2018.
3.广州市民生科技攻关计划，L-半胱氨酸盐酸盐在焙烤食品中的应用技术研究，2018.
4.国家自然科学基金面上项目，食品中羟甲基糠醛-氨基酸加合物的形成与迁移机制研究，31671957，2016.
5.国家自然科学基金面上项目，绿原酸影响羟甲基糠醛形成的机理研究， 31371745，2013.
6.国家自然科学基金面上项目，酚类抗氧化剂抑制丙烯酰胺形成的机理， 31071596，2010.