李颖，博士生导师，暨南大学食品科学与工程系副研究员，广东省“扬帆计划”第一核心成员，广东省食品学会理事/副秘书长，广东省农村科技特派员工作站（博罗县）站长。长期从事生物质资源高值化综合利用技术研发与应用，主要研究方向为基于超声波、微波、无溶剂等新技术，结合食用油、水、萜烯类、低共熔溶剂（NADES）等绿色替代溶剂，开展天然产物（精油、抗氧化物、色素、油脂等）绿色萃取技术的开发与工程化应用，致力于推动该技术在功能食品、化妆品、饮料、饲料配料等大健康领域的产业化。

  2015年，其率先将“绿色萃取”理念及相关技术引入国内，应用于特色生物质资源的高效开发。曾任职于国家高新技术龙头企业，担任部门技术总监（2015-2017），后加入暨南大学，历任食品科学与工程系系主任助理（2019-2020）、副主任（主持工作，2020-2024）。2015年、2016年分别入选昆明市“三五工程”及云南省“百人计划”人才项目。曾获欧洲超声波化学协会“优秀青年科学家”奖（2014），入选暨南大学“优秀青年教师”培养计划（第一层次，2017）、“暨南双百英才计划”暨南杰青（第一层次，2020、2024）。

  科研方面，主持“十四五”国家重点研发计划子课题、国家自然科学基金、广东省重点研发计划课题等6项国家级及省部级项目，作为核心成员参与“十三五”国家重点研发计划子课题2项、省部级及国际合作项目3项。累计发表SCI论文50余篇，其中以第一作者或通讯作者发表31篇；主编Springer英文著作2部，副主编中文著作1部，参编英文著作3部；以第一发明人申请国家发明专利10件（已授权7件），获PCT专利2件（含美国授权1件），授权实用新型专利2件。获2023年广东省科学技术进步奖二等奖（排名第2）。

  人才培养与教学方面，主持广东省研究生教育创新计划项目1项、校级教改项目1项，参与建设广东省校企联合实验室1项、省级一流课程1门（已推出国际版并在印尼落地）、国家级一流虚拟仿真课程1门。指导国家级、省级大学生创新创业训练计划项目3项，与企业共建的大学生社会实践教育基地获评为A类暨南大学科普教育基地。  

  学术服务方面，在国内外重要学术会议上作口头报告20余次，曾担任2018年第三届“天然产物绿色萃取”国际会议、第二届“迷迭香及其益处”国际会议组委会成员。现任Green Chemistry, ACS Sustainable Chemistry & Engineering, Food Chemistry, LWT等多个SCI期刊审稿人。

2011.9-2014.6 法国阿维尼翁大学 天然产物绿色化学 哲学博士

2008.9-2010.6 法国图卢兹大学 农业食品链(绿色化学) 理科硕士 

2004.9-2008.6 华南农业大学 食品科学与工程 工科学士

2017.3-至今 暨南大学食品科学与工程系 副研究员（绿色通道）

2015.7-2017.2 云南瑞升技术(集团)有限公司 香精香料产品中心 技术总监

2014.7-2015.6 法国国立农业研究所(INRA Avignon) 博士后研究员

2015.7-2017.2 法国图卢兹综合理工学院(INPT-ENSIACET) 助理研究员

1. 天然产物萃取新技术及其机理研究: 微波、超声波和无溶剂技术；

2. 可替代性溶剂设计及其萃取应用: 食用油、水、萜烯类和生物源溶剂；

3. 萃取物活性测试及其功能化: 半合成，包埋，纯化等；

4. 新型萃取物的绿色制取及其在食品饮料和化妆品配料、香精香料等领域的应用。

Wang S, Li Y^*, et al. (2026) Optimized simultaneous extraction of flaxseed lignan and oil from its processing byproducts using subcritical biphasic solvent systems. LWT 242: 119138

Zhang H, Li Y^*, et al. (2026) In situ reverse micelle-assisted extraction of rosemary antioxidants: A green solvent-free strategy to extend the oxidative stability of flaxseed oils. Food Chemistry 500: 147517

Wang S, Li Y^*, et al. (2025) Enzymatic hydrolysis of secoisolariciresinol diglucoside (SDG): enhancing bioaccessibility and anticancer activity for functional food innovation. Food Bioscience 74: 108033

Wang S, Li Y^*, et al. (2025) Secoisolariciresinol diglucoside (SDG) from flaxseed meal alleviates hyperuricemia in mice by regulating uric acid metabolism and intestinal homeostasis. Food Research International 217: 116770 

Lin Y, Li Y^*, et al. (2025) Exploring alternative solvents to n-hexane for green extraction of lipid from camellia oil cake. Food Chemistry:X 27: 102443

Song Z,Li Y^*, et al. (2025) Chemometric discrimination of geographical variations in Litsea cubeba essential oils based on their chemical compositions and antioxidant activities. Applied Food Research 5: 101288

Li J, Li Y^*, et al. (2024) Flaxseed linusorb alleviates collagen-induced rheumatoid arthritis in rats via inhibiting the TLR4/NF-κB/MAPK signal pathway and modulating gut microbiota. Journal of Agricultural and Food Chemistry 72: 27991-28004

Zhang X, Li Y^*, et al. (2024) The effect of flaxseed oil after deep frying on lipid metabolism and gut barrier homeostasis. Food Research International 175: 113728.

Zheng B, Li Y^*, et al. (2024)Application of different animal fats as solvents to extract carotenoids and capsaicinoids from Sichuan Chili. Foods 13(10): 1478.

Li J.,Li Y^*, et al. (2023) The anti-inflammatory mechanism of flaxseed linusorbs on lipopolysaccharide-induced RAW 264.7 macrophages by modulating TLR4/NF-κB/MAPK pathway. Foods 12(12): 2398

Qiu Y, Wang Y, Li Y^*(2022) Solvent-free microwave extraction of essential oils from Litsea cubeba (Lour.) Pers. at different harvesting times and their skin-whitening cosmetic potential. Antioxidants 11(12): 2389.

Knor YP, Li Y^*, et al. (2021) Potential of using basa catfish oil as a promising alternative deep-frying medium:a thermo-oxidative stability study. Food Research International141: 109897.

Li P, Li Y^*, et al. (2021) Comparison between synthetic and rosemary-based antioxidants for the deep frying of French fries in refined soybean oils evaluated by chemical and non-destructive rapid methods.Food Chemistry335: 127638.

主编著作:

ØLi Y, Chemat F (2019) Plant Based “Green Chemistry 2.0”-Moving from Evolutionary to Revolutionary, Springer Singapore, ISBN 978-981-13-3809-0

ØLi Y, Fabiano-Tixier AS, Chemat F (2014) Essential oils as reagents for green chemistry, Springer, New York, USA，ISBN 978-3-319-08448-0

参编著作:

ØLi Y, Fabiano-Tixier AS, Chemat F (2017) Vegetable oils as alternative solvents for green extraction of natural products. In Chemat S (Eds) Edible Oils: Extraction, Processing and Applications, CRC Press, Taylor & Francis, p 205-222

ØSicaire AG, Abert-Vian M, Filly A, Li Y, Bily A, Chemat F (2014) 2-Methyl-tetrahydrofuran: main properties, production processes, and application in extraction of natural products. In: Abert-Vian M, Chemat F (Eds) Alternative solvents for natural products extraction, Springer, Berlin, p 253-268

ØLi Y, Fabiano-Tixier AS, Abert-Vian M, Chemat F (2013) Microwave-assisted extraction of antioxidants and food colors. In: Chemat F, Cravotto G (Eds) Microwave-assisted extraction for bioactive compounds, Springer, New York, p 103-125

ØLi Y, Radoiu M, Fabiano-Tixier AS, Chemat F (2013) From laboratory to industry: scale-up, quality and safety consideration for microwave-assisted extraction. In: Chemat F, Cravotto G (Eds) Microwave-assisted extraction for bioactive compounds, Springer, New York, p 207-229

1. 国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项“特色油料精深加工制造关键技术与新产品创新”子课题：特色油料油脂绿色制造关键技术装备研发与示范，2023YFD2100400，2023-12-01立项，100万（主持）
   

2. 国家自然科学基金面上基金项目：基于以天然油脂为溶剂绿色萃取天然抗氧化物的新型油脂体系构建及其抗氧化机制研究，32072252，2021-01-01立项，58万（主持）

3. 科技部国家外国专家项目：食品副产物中天然活性产物绿色萃取及应用，G20190019066，2019-01-01立项，20万（主持）

4. 国家自然科学基金青年基金项目：植物油萃取食源性香料中不同极性抗氧化物及其溶解机理研究，31701633，2018-01-01立项，25万（主持）

5. 广东省重点领域研发计划“食品营养健康与食品安全”（农产品加工）重点专项“油茶籽油低损耗加工及副产品高值化利用关键技术与装备”课题，2023B0202070002，2023-01-01立项，85万（主持）

6. 国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储技术与装备”重点专项“特色油料适度加工与综合利用技术及职能装备研发与示范”子课题：特色小品种油料适温制油适度精炼和副产物高值加工关键技术研发与示范，2018YFD0401000，2018-07-01立项，70.6万（第一核心成员）
   

7. 国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储技术与装备”重点专项“食品营养及生物活性物质的健康功能作用研究”子课题：油脂的营养、健康功能与代谢机制，2017YFD0400200，2017-07-01立项，60万（第一核心成员）

8. 广东省第四批“扬帆计划”引进创新团队：山苍子精油绿色萃取及综合利用创新团队，2016YT03H132，2017-04-01立项，300万（第一核心成员） 

1. 基于纳米反胶束体系的抗氧化食用油及其制备方法 ZL202111586282.4（PCT）

2. 亚麻籽粕中多种成分的亚临界复合溶剂萃取分离方法 ZL202110890684.7

3）一种具有抗菌活性的山苍子精油的制备方法 ZL201810670905.8

4）一种驱虫抗菌的柠檬香天然植物清新剂 ZL201810669133.6

5）一种功能增强型食用油及其制备方法 ZL201610442437.X

6）一种加香风味油及其制备方法 ZL201610440900.7

7）一种快速无溶剂萃取天然植物净油和纯露的装置 ZL201620258376.7

8）一种微波重力萃取天然植物净油和纯露的制备装置 ZL201620258374.8

9）Method of extracting and separating various components from flaxseed meal based on subcritical composite solvent (美国专利US12465874 B2）

广东省食品学会理事/副秘书长

广东省企业科技特派员

广东省农村科技特派员